可乐鸡翅的做法

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    1.锅内放入清水,加进鸡翅、3片姜、半棵小葱、一匙料酒中火烧开。煮开后用勺打去浮沫,煮2-3分钟?;?。
    2.把鸡翅捞出放在厨房纸上拭去水分。

    宴客家常菜——可乐鸡翅的做法[有图]的做法步骤1
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    3.炒锅放油,加入鸡翅小火略煎一下。
    4.鸡翅两面变色,加入剩余的姜片、干辣椒、八角。

    宴客家常菜——可乐鸡翅的做法[有图]的做法步骤2
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    5.调料出香味儿后,加入可乐??衫值牧恳还Τ?。再加入酱油。
    6.大火烧开,加入少量的盐。小火烧至汤汁浓稠即可关火出锅。

    宴客家常菜——可乐鸡翅的做法[有图]的做法步骤3
  4. 注意事项
    1.我用的是速冻袋装翅中,这种冷冻的鸡翅最好要焯下水,去腥。但要冷水下锅,这样可以把鸡翅内的血水焯出。如果烧开水后再放鸡翅,鸡翅一遇热,血就凝了,影响口感也影响鸡翅的颜色。
    2.焯过水的鸡翅要擦干水分,不然下锅煎的时候可惨咯。
    2.可乐已经有甜度了,此菜不要格外添加糖。
    3.由于添加了酱油已经有咸度,而且此菜属于甜度菜,所以最后适当的少加点儿盐就可以了。也可以不加??醋约嚎谖?。
    4.我做菜喜欢放个干辣椒提味儿。其实我不能吃辣,但非常喜欢,所以放了一个干辣椒,但辣椒籽筛去了一些,呵呵。不喜欢的可以省略哈。

    END