苹果的功效与营养价值

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    苹果的营养价值
    苹果含有的苹果酸和酒石酸,有助消化身体内高油脂食物的功能,可以驱动肾脏排除体内多余水分和毒素。此外,它还含有丰富的果胶,这是一种可溶性的纤维质,可以跟铅、汞等重金属结合在一起,并和多余胆固醇一起排出体外,以达到排毒的效果。
    苹果中的维生素C是心血管的?;ど?、心脏病患者的健康元素。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机会要低。现在空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,?;し尾棵馐芪廴竞脱坛镜挠跋?。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,所以苹果不但是糖尿病患者的健康水果,而且是想要控制血糖水平的人必不可少的食品。另外,它所含的选择素是一种分裂原,它可刺激淋巴细胞分裂,增加淋巴细胞数量,对防癌抗癌具有重要的意义。并且它还能有效地降低胆固醇,预防铅中毒。

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    苹果的功效与作用
    苹果含丰富的果胶质食物纤维。果胶质溶解于水后便凝固成果冻状,便秘时可软化大便,促进排便。腹泻时果胶质又成为果冻状膜,?;こΡ?。苹果还可使乳酸菌等肠内有利细菌增加。乳酸菌除可杀死有害细菌外,还可促进肠的蠕动,因此可治疗腹泻和便秘,抑制致癌物质的生成。

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    果胶质还可抑制胆固醇的上升,预防动脉硬化:苹果中的钾含量丰富,可排出多余的钠,因此可治疗高血压。苹果红皮中含有的色素为花色甙,是黄酮类化合物的一种是天然化学抗氧化物质。苹果可以减少肺癌的危险,预防铅中毒预防生活习惯病。

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    使血糖值稳定,对糖尿病及减肥有效:苹果摄取后血糖值不会急剧上升,而是长时间持续缓慢上升。由于这一作用,胰岛素可在储备的同时被释放,因此说苹果对糖尿病有一定功效。血糖值长时间稳定保持,不会感到饥饿,有助于减肥。

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    果糖和葡萄糖能消除疲劳:苹果的糖分主要是果糖和葡萄糖,容易变换成能量,抑制乳酸生成的柠檬酸和苹果酸、酒石酸等有机酸含量达0.5%,因此可消除疲劳。苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效。

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    除整肠作用外,苹果还可促进体内水分的循环,解渴,减轻发热时胸闷感。苹果中含有大量的镁、硫、铁,铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。

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    选购与保存:
    苹果较易存放,冷藏可存放2~3个月。选购时应选择有重量感,用手弹有澄清音的苹果。苹果可直接食用,或者磨碎后作为病人食品及断奶婴儿食品。苹果还可制成果酱、果汁等加工品。苹果皮的果胶质含量比果肉更多,因此应尽可能连果皮一起食用。

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    健康饮品——苹果酒:苹果酒是以苹果为主要原料,经破碎,压榨,低温发酵,陈酿调配而成的果酒。苹果酒为低度含酒精果汁饮料,融合了啤酒与果汁的优点,口感清醇,营养丰富,适量饮用可舒筋活络,增进身体健康。苹果中含有钙、镁等众多矿物质及微量元素氯,能帮助人体消化吸收,维持人体的酸碱平衡,控制体内平衡。苹果酒包含了苹果与生物发酵所产生的双重营养成分,人体所需的氨基酸,以及苹果酒特有的果类酸物质,能够帮助人体代谢,提高免疫力,增强身体的抵抗力。同时,它还有滋养肌肤,美丽容颜,瘦身美容的功效,所以饮用苹果酒已成为健康生活的新时尚。

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