黑米的专题口味:无

黑米

黑米俗称“贡米”、“补血糯”,据说:公元前150年就有种植,它是稻米中属于珍奇的特殊类型。也有称之为“珍珠米”,珍在味美,稀在色异,古时为向皇家专用进贡品。在李时珍《本草纲目》中就有记载:黑米具有滋阴益肾、明目活血之功效。根据国内许多科研单位生化分析结果表明:黑米营养成份与一般稻米不同。其中蛋白质高出2.5-2.5%。维生素B1,高出一倍多,维生素B2高出3倍多。八种人体必需氨基酸含量也高于稻米,同时富含Fe,Zn,Cu等微量元素。

  • 工艺:炒/蒸/煮
  • 制作难度:中等
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