鸡腿的专题口味:多种

鸡腿

鸡腿多含有不饱和脂肪酸,是营养佳食。鸡腿肉含有较多的维生素A, C, E,尤其小鸡含有维生素A更多。鸡肉中同时含有一定数量的胆9醇、甲基组氨酸等。如鸡肉烤炙后,其中胸肌肉、大腿肌肉中所含脂肪多为不饱和脂肪酸及较少的单不饱合脂肪酸,而不利于健康的饱和脂肪酸含量,要比猪、牛、羊等家畜肉中的含量少得多。所以说鸡肉应是老年人和心血管病患者的理想食品。

  • 工艺:炒/烧/煮
  • 制作难度:困难
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