腰果的专题口味:多种

腰果

腰果肉主要含有蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素及矿物质等营养成分。尤其腰果含油量在50%以上,是很好的食用油和工业用油原料。腰果壳溶液,可提取高级树脂,黄色染料,照片着色剂及芳香油等,具有很高的经济价值。腰果梨肉质软嫩汁多,味甜中含酸可当鲜食的水果。也是加工制造果汁、果冻、果酱、蜜饯,果酒的优良原料。腰果仁广泛作为干果食品,可炒食,味香酥脆,越嚼越香、越吃越爱吃,是加工制造腰果巧克力、糕点食品等主要原料,具有独特的风味。

  • 工艺:炒/烧/煮/炖
  • 制作难度:一般
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